Schneller und einfach gemachter Snack. Mal Abwechslung für Kinder und Party!
Das Kochvideo findest du hier: Gedämpfter Broccoli, TikTok

Zutaten:
480g Broccoli, gerüstet (also verarbeitet)
60g Parmesan, gerieben (Parmesan kann man nur durch mehr Parmesan ersetzen)
40g Butter
Salz

Vorbereitung:
Broccoli in gleichmässige Röschen zerteilen

Zubereitung:
Broccoli mit Salz bestreuen
Broccoli in Drucksteamer oder Umluft mit Feuchtigkeit (Schälchen Wasser auf den Boden stellen) knackig garen bei 100 Grad (circa 4-8 Minuten)
Anrichten
Broccoli mit Butter bestreichen
Mit Parmesan bestreuen

Fertig, guten Appetit!

Hier noch mal in Fliesstext für dich:

Als erstes zerteilen wir den Broccoli in kleine Rösschen, das heisst wir entfernen den harten Stiel und verwenden die Röschen, also den runden und krausen Teil. Mach nicht den selben Fehler wie ich anfangs und zerkleiner es zu klein. Nimm eine handliche Grösse, damit man den Broccoli noch gut mit der Hand aufnehmen und essen kann.
Nachdem du den Broccoli zerkleinert hast, fühlst du ihn in ein ofenfestes Behälter. Am besten in/auf ein Lochblech.

Anschliessend bestreust du den Broccoli mit Salz, damit der Broccoli danach auch Geschmack hat.
Jetzt kommt das Ganze in den Ofen bzw Drucksteamer bei 100 Grad für circa 4-8 Minuten. In anderen Worten, das Broccoli wird nun mit Feuchtigkeit gedämpft. Hast du also keinen Steamer, dann stelle unbedingt eine Schale mit Wasser in den Ofen und nutze Umluft!
Währenddessen bringst du die Butter (40g oder etwas mehr) in einer Pfanne oder Topf zum Schmelzen
Ist der Broccoli fertig, richtest du ihn auf einen Teller an (also du packst den Broccoli auf den Teller xD) und bestreichst ihn dann mit einem Pinsel (hat man oft bei den Backmaterialien) mit der Butter. Hast du nichts geeignetes zum Bestreichen, kannst du die Butter auch einfach über den Broccoli giessen.
Als letzten Schritt verteilst du Parmesan über den Broccoli. Nun ist es fertig und bereit zum verzehrt werden!

Guten Appetit!