Ich stelle dir nun mal eine andere Art vor, Tomaten zu servieren. Auch gesund und lecker und im Inneren kannst du noch etwas verstecken (Zum Beispiel etwas für Halloween).

Das Ganze ist auch als Video bei TikTok!

Zutaten für 4 Personen (eine Tomate pro Person):
4 Tomaten
Salz
Pfeffer (am besten aus der Mühle)

Für die Füllung:
Olivenöl (circa 20 Gramm, musst du aber nicht abmessen!)
1 Zwiebel/Schalotte
1 Knoblauchzehe
40g Paniermehl
ca 5g Petersilie, frisch
circa 5g Thymian, frisch
circa 3g Oregano, frisch (zur Not getrocknet)
Salz
Pfeffer (natürlich auch aus Mühle wenn möglich)
circa 10g Sbrinz, gerieben (oder Parmesan)

Vorbereitung:
Tomaten waschen und den Strunk ausstechen (also einfach mit spitzem Messer kreisförmig ausstechen).
Den Deckel (also da wo du den Strunk rausgeschnitten hast) circa 1 cm dick abschneiden und zur Seite legen.
Tomaten mit einem Ausstechlöffel (oder Teelöffel) leicht aushöhlen und Innenleben zur Seite legen (kannst du noch für eine Sauce wiederverwenden).
Tomaten in ein flaches Geschirr legen und die entsprechenden Deckel daneben. Innenseite nach oben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel/Schalotte und Knoblauch schälen und zerkleinern. Je feiner desto besser.
Kräuter waschen, zupfen, trockentupfen und fein hacken.

Zubereitung:
Zwiebel/Schalotte und Knoblauch in Olivenöl dünsten (ich gebe dazu erst Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne und dann das Öl darauf. Kannst es aber auch anders herum machen.) Bei kleiner bis mittlerer Hitze andünsten und darauf achten, dass es nicht verbrennt!
Anschliessend das Mehl und die Kräuter beigeben und kurz mitdünsten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die vorbereiteten Tomaten füllen.
Tomaten mit geriebenem Sbrinz bestreuen.

Nun stellst du die Tomaten für circa 5 Minuten in einen Ofen oder Steamer bei Umluft und Feuchtigkeit (zum Beispiel kannst du dafür eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen).
Danach stellst du die Tomaten unter einen Salamander oder im Ofen bei Oberhitze. Falls du weder Salamander noch Oberhitze hast, nimm Ober/Unterhitze. Die Tomaten gratinieren und garen nun und sollten nach circa 5 Minuten eine recht gleichmässige Konsistenz haben.

Nun kannst du noch zum Beispiel anlässlich von Halloween, einen Gummiregenwurm oder Ähnliches oben drauf legen.
Anschliessend die Deckel (schräg) aufsetzen und servieren.

Guten Appetit!