Wie der Title schon ahnen lässt, zeige ich dir einen schnellen Weg, um deine Nudeln mit Tomatensauce zu geniessen. Das ist also kein Rezept um sich die Nudeln selbst herzustellen oder Stundenlang Tomaten einzukochen (kommt aber noch).
Dies basiert hier also auf gekaufte Spaghetti und Tomatensauce, welche leider zu oft einfach zu verspeist werden, ohne dass einfache Möglichkeiten genutzt werden, dies leckerer zuzubereiten und mehr Freude beim Essen zu haben.

Das ganze kannst du dir übrigens auch als Video angucken!
TikTok kurz: Tomatensauce

Zutaten: für zwei Personen: (je nachdem wie gut man isst)
500g Spaghetti (schon mal Vollkorn ausprobiert?)
ca 300ml Tomatensauce oder passierte Tomaten (lieber mehr als weniger Sauce machen)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 handvoll frische Pilze (falls du welche magst)
Olivenöl
Salz
Pfeffer
beliebige Gewürze
beliebige Kräuter (zum Beispiel Schnittlauch)

Vorbereitung:
Wenn du mit Pilzen kochen möchtest: Pilze mit einem Tuch oder einer Bürste abreiben und den Stiel kürzen. Danach in Scheiben schneiden.

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden (falls du es wie meine nonna machen möchtest, kannst du die Knoblauchzehe auch ungeschnitten lassen. Spart Zeit, verändert aber das geschmackliche Ergebnis)

Zubereitung:

Sauce (als erstes):
In einem kleinen Topf die trockenen Pilze geben und auf niedriger Flamme anbraten. So entziehst du den Pilzen die Flüssigkeit. Nach ein paar Minuten, wenn die Pilze nicht mehr trocken im Topf sind, sondern in eigener Flüssigkeit, kannst du sie noch mit etwas (hochwertigem) Salz bestreuen.

Anschliessend geben wir nun etwas Olivenöl (Fett), die Zwiebel und Knoblauch Stücke hinzu und dünsten alles an.
Wenn die Zwiebeln schön glasig sind und man den leckeren Geruch in der Nase hat, ist es nun an der Zeit, alles mit der Tomatensauce abzulöschen.
Danach kannst du noch die Kräuter deiner Wahl hinzugeben. Indem du sie in der Sauce ziehen lässt, wird ihr Geschmack intensiver.
Bevor du die Sauce servierst, gibst du noch Salz, Pfeffer und gegebenenfalls noch andere Gewürze hinzu. Aber erst am Ende des Sauce Kochens.

Spaghetti:
Während die Sauce zieht, kannst du den Topf mit Wasser aufsetzen.
Ich mache es immer so, dass ich den Boden des Topfes mit Wasser bedecke und bei geschlossenem Deckel hochheize. Parallel mache ich den vollen Wasserkocher an und gebe das kochende Wasser dann in den Topf. Ich kann dir nicht sagen, ob und wieviel Zeit und Strom das spart. Auf jeden Fall fühlt es sich für mich besser an.

Wenn das Wasser kocht, gib reichlich Salz hinzu (circa ein Esslöffel pro Liter Wasser). Das Wasser sollte anschliessend trüb sein und salzig schmecken.
Die Schweizer geben statt Salz meistens Brühe ins Wasser. Lass uns aber beim Salz bleiben.
Im Übrigen nimm lieber mehr statt weniger Wasser. Die Nudeln sollten ordentlich schwimmen können.

Nach circa 09 Minuten sind die Spaghetti al dente. Bevor du sie allerdings abgiesst, gib noch eine kleine Kelle vom Nudelwasser mit in die Sauce.
Nach dem abgiessen kannst du die Nudeln noch mit etwas Olivenöl anreichern.

Anrichten:
Recht selbsterklärend der nächste Schritt:
Du gibst die Nudeln in einen tiefen Teller und darauf die Sauce. Wenn du frisches Basilikum hast, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, einzelne Blätter auf die Sauce zu legen.
Für einen noch frischeren Geschmack kannst du klein geschnittene Tomatenstückchen mit den Nudeln servieren.

Buon appetito!