Selbstgemachtes Kräuteröl ist eine großartige Möglichkeit, um den Geschmack von Kräutern in deinen Lieblingsgerichten zu intensivieren. Es gibt viele verschiedene Kräuter, die sich für die Herstellung von Kräuteröl eignen, einschließlich Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano und vielem mehr. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du in nur wenigen Schritten dein eigenes Kräuteröl herstellen kannst.

Was du brauchst:

• 200 g grob gehackte Kräuter deiner Wahl
• 300 g Sonnenblumenöl
• 1 Thermomix oder ein Topf und ein Herd
• 1 Passiertuch oder ein feines Sieb
• Eiswürfel
• 1 Endbehälter (z.B. eine Flasche)

Anleitung:

Folge diesen Schritten, um dein eigenes Kräuteröl herzustellen:

1. Wenn du einen Thermomix verwendest, gib die grob gehackten Kräuter und das Sonnenblumenöl in den Mixtopf und stelle die Maschine auf Stufe 6, 100 Grad Celsius, für 4 Minuten ein.
2. Wenn du keinen Thermomix hast, gib die Kräuter und das Öl in einen Topf und erhitze es bei mittlerer Hitze. Lass es ca. 30 Minuten köcheln und rühre gelegentlich um. Lass es anschließend abkühlen.
3. Stelle einen Behälter mit Eiswürfeln bereit und platziere einen anderen Behälter darauf.
4. Platziere ein Passiertuch oder ein feines Sieb auf dem zweiten Behälter.
5. Gieße das Öl durch das Passiertuch oder Sieb in den zweiten Behälter, um die Kräuterstücke zu entfernen.
6. Um sicherzustellen, dass das Öl von jeglichem Rückstand gereinigt wird, kannst du das Öl auf Eis passieren. Dazu das Öl in einen Spritzbeutel geben, diesen aufhängen und ein paar Stunden oder einen Tag lang hängen lassen. Das Wasser setzt sich unten ab. Drücke die Stelle mit deinen Fingern ab, schneide den Spritzbeutel ab und das Wasser wird herausfließen, so dass nur noch das klare Öl übrig bleibt.
7. Fülle das Öl in den Endbehälter.

Wie du dein Kräuteröl aufbewahrst:

Sobald das Öl in den Endbehälter gefüllt ist, sollte es an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden, um es frisch zu halten. Verwende es innerhalb von 6 Monaten, um sicherzustellen, dass es seinen frischen Geschmack behält.

Fazit

Zusammenfassend ist Kräuteröl eine einfache und köstliche Möglichkeit, das volle Aroma von frischen Kräutern zu konservieren und in der Küche zu verwenden. Mit nur wenigen Zutaten und ein paar einfachen Schritten kannst du dein eigenes Kräuteröl herstellen, das perfekt zu deinen Lieblingsgerichten passt. Das Ergebnis ist nicht nur lecker, sondern auch gesundheitsfördernd, da Kräuteröl reich an wertvollen Inhaltsstoffen ist.

Ob du es als Dip für Brot, als Dressing für Salate oder als Grundlage für Saucen verwendest – Kräuteröl ist vielseitig und verleiht jedem Gericht einen zusätzlichen Kick. Indem du es selbst herstellst, kannst du sicherstellen, dass es frei von schädlichen Zusatzstoffen ist und das volle Aroma deiner Lieblingskräuter enthält.

Also, worauf wartest du? Probiere es aus und lass dich von dem intensiven Geschmack und Aroma deines selbstgemachten Kräuteröls begeistern!