Warum Nüsse so gesund sind

Nüsse sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an gesunden Fetten, Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Studien haben gezeigt, dass regelmäßiger Nusskonsum das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und bestimmten Krebsarten reduzieren kann.

Wie man einen leckeren Curry-Madrocas-Nussmix zubereitet

Für diesen Nuss-Mix benötigst du Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Cashewnüsse, Walnüsse und Mandeln. Diese Nüsse werden im Ofen geröstet, um ihnen mehr Geschmack und Knusprigkeit zu verleihen. Zusätzlich benötigst du Gewürze wie Currypulver, Kurkuma, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und Zucker. Eiweiß wird verwendet, um die Nüsse zu einer knusprigen Textur zu bringen. Die Zubereitung ist einfach. Heize den Ofen auf 160 Grad Celsius vor und röste alle Nüsse auf einem Backblech für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und duftend sind. Lasse sie dann etwas abkühlen. Während die Nüsse abkühlen, bereite die Gewürzmischung vor. Vermische das Currypulver, Kurkuma, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel. Gib dann das Eiweiß hinzu und verrühre alles gut, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Gib die Nüsse in die Gewürzmischung und rühre sie gut um, bis alle Nüsse gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind. Lege eine Silpat-Matte auf das Backblech und gib die gewürzten Nüsse darauf. Röste sie nochmals im Ofen bei 160 Grad Celsius für weitere 5 Minuten, bis sie knusprig sind. Lasse den Nuss-Mix dann auskühlen und bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf. Du kannst den Nuss-Mix als Snack genießen oder ihn über Salate streuen, um eine zusätzliche Geschmacksnote und Nährstoffe zu erhalten.